Une vraie petite gourmandise pour le goûter des petits comme des grands. Ces petites surprises au chocolat raviront toutes les papilles.
Petites surprises au chocolat
2014-11-30 14:22:09
Ingredients
- Pour le biscuit
- 375gr de farine
- 7gr de levure
- 60gr de cacao
- 2 oeufs
- 250ml de lait
- 160gr de beurre mou
- 250gr de sucre
- Pour la meringue
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 blancs d'oeuf
- 60gr d'eau
- 180gr de sucre
- Pour le glaçage
- 250gr de chocolat noir
- 30gr d'huile (tournesol ou pépin de raisin)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le cacao et le sel. Dans le bol du robot, mettez le beurre et le sucre, puis ajoutez un à un les oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite en alternant le lait et le mélange de farine.
- Chemisez une plaque à four (avec un rebord d'au moins 1cm), versez-y la préparation. Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180°C pour 15 à 20 minutes. Laissez refroidir, démoulez, puis détaillez en disques (plus ou moins grand selon vos envies).
- Préparez ensuite la meringue. Faites un sirop en chauffant l'eau et le sucre jusqu'à maximum 125°C. Retirez du feu et montez les blancs en neige avec le sucre vanillé. Petit à petit incorporez le sirop, et fouettez jusqu'à ce que le mélange tiédisse.
- Pour le montage, mettez la meringue dans une poche à douille et garnissez un disque sur deux, puis recouvrez du disque non garni.
- Faites fondre au bain-marie le chocolat avec l'huile. Une fois fondu, retirez du feu et laissez retomber en température.
- Laissez environ 10 minutes au congélateur. Au sortir, nappez-les de chocolat et laissez reposer au moins 1 heure au frais. Ne reste plus qu'à déguster.
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